全國龍頭大佬目標(biāo)轉(zhuǎn)向食品零售
2012/7/27 16:44:57
上海糖酒集團(tuán)曾經(jīng)實(shí)施多元化戰(zhàn)略，搞房產(chǎn)、開酒店、做百貨，攤子鋪得很開。然而，眉毛胡子一把抓，效果并不好。當(dāng)做商業(yè)貿(mào)易的都紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)商業(yè)地產(chǎn)時(shí)，糖酒集團(tuán)卻做了一個(gè)大膽的決定，撤出商業(yè)房產(chǎn)領(lǐng)域，放棄收租金，轉(zhuǎn)而將資源集中到核心主業(yè)——食品零售業(yè)上。
食品行業(yè)屬于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，然而，加速擴(kuò)張的上海第一食品，并不是簡單意義上的“老店新開”。新開的上海第一食品店，已有了新業(yè)態(tài)的雛形。傳統(tǒng)食品店多以零賣為主，“稱一稱”、“包一包”，而第一食品打造的“專業(yè)食品零售大店”模式，不僅要賣食品，更要賣品牌、賣服務(wù)、賣放心。
體驗(yàn)式消費(fèi)將是這家頂級(jí)食品大店的一大特色，營業(yè)員不僅僅是售賣員，還是營養(yǎng)師、養(yǎng)生專家，須充分掌握食品專業(yè)知識(shí)，能說出“吃多少黑巧克力對(duì)身體有益”，會(huì)指導(dǎo)顧客如何挑選原料、營養(yǎng)怎么搭配、做菜訣竅有哪些等等，其核心競爭力已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了食品本身。
多年來，糖酒集團(tuán)始終堅(jiān)守傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，最終將白砂糖、黃酒等做成了全國龍頭。如今，他們又將目光專注于食品零售業(yè)。未來，第一食品將在全國連鎖拓展中開辟四種業(yè)態(tài)，分別是旗艦店、標(biāo)準(zhǔn)店、社區(qū)店、專業(yè)店，每一類型都瞄準(zhǔn)不同群體、各有側(cè)重，如專業(yè)店將針對(duì)面包、奶油等細(xì)分市場進(jìn)行探索，每當(dāng)培育出有生命力的新品牌，就單獨(dú)拉出來開連鎖店。
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